مواد لازم: 

برنج                           2پیمانه

عدس                         1پیمانه

ماش                         1پیمانه

لوبیا قرمز                     1پیمانه

لوبیا چشم بلبلی           1پیمانه

گوشت                         1کیلو

پیاز داغ                         2پیمانه

دارچین                         1قاشق سوپخوری

زردچوبه                        1قاشق سوپخوری

آب گوشت                      2لیتر

نمک و فلفل                    به مقدار کافی

طرز تهیه:

همه حبوبات رو از شب قبل خیس میکنیم و آبشون رو چند بار عوض میکنیم.بعد هرکدوم رو جداگونه میپزیم.. (چون زمان پختشون با هم متفاوته).

گوشت رو با یه پیاز خردشده و زردچوبه میذاریم روی حرارت تفت میدیم بعد مقداری آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا خوب خوب بپزه..

بعد گوشت رو ریش ریش میکنیم ...

آب رو جوش میاریم به همراه 1لیتر آب گوشت،بعد حبوبات پخته رو با هم مخلوط میکنیم و به آب جوش اضافه میکنیم.

بعد برنج خیس خورده رو هم اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا بپزه.

گوشت ریش ریش شده و نیمی از پیاز داغ رو اضافه میکنیم و مرتب هم می زنیم و نمی ذاریم ته بگیره...شعله هم ملایم باشه........

بعد از اینکه برنج خوب پخت و لعاب داد مابقی آب گوشت رو اضافه میکنیم.

 اجازه میدیم آشمون خوب جا بیفته بعد در انتهای پخت،دارچین و نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.(مقدار دارچین نباید زیاد باشه چون رنگ آش رو تیره میکنه دارچین بیشتر برای تزیینش استفاده میشه)*

 و مابقی پیاز داغ رو..

بعد از اینکه آش خوب جا افتاد توی ظرف می ریزیم و با پیازداغ و دارچین و گوشت تزئین می کنیم.

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: