آرد                             حدود ۷۵۰گرم

شیر                               ۵/۱لیوان

تخم مرغ                            ۲عدد

شکر                                ۲۵۰گرم

زردچوبه                             ۱قاشق چایخوری

پودر خمیر ترش                    ۲قاشق سوپخوری

بکینگ پودر                          ۱قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن             به مقدار لازم

طرز تهیه:

نصف لیوان شیر ولرم رو با ۱ق چایخوری شکر حل میکنیم بعد پودر خمیر ترش رو اضافه میکنیم در جای گرم قرار میدیم تا عمل کنه تقریبا به مدت ۵تا۱۰دقیقه ...حالا در کاسه بزرگی تخم مرغ و شکر و زردچوبه رو میریزیم و با هم مخلوط میکنیم.

بعد شیر ولرم رو اضافه و مخلوط میکنیم.

 مایه خمیر عمل اومده رو به مخلوطمون اضافه یه کوچولو هم میزنیم.

 آرد الک شده رو با بکینگ پودر مخلوط میکنیم (البته بهتره که بکینگ پودر رو با مقداری آرد مخلوط کنید با کل آرد مخلوط نکنید چون ممکنه خمیر کمتر از این مقدار به آرد نیاز داشته باشه بستگی به نوع آرد داره)*کم کم اضافه و با همزن میزنیم تا شکل خمیری به خودش بگیره.

بعد همزن رو کنار میذاریم با دست شروع به ورز دادن میکنیم در حین ورز دادن مابقی آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه.(اگه یه کوچولو چسبنده باشه بهتره خیلی آرد اضافه نکنید چون خمیر سنگین میشه و دیگه کیفیت خوبی نداره)*

 روی خمیر رو با پارچه میپوشونیم و در جای نسبتا گرم به مدت ۵/۱تا۲ساعت قرار میدیم تا حجم خمیر ۲برابر بشه این زمان بستگی به دمای محیط داره.

 بعد از استراحت پف خمیر رو میگیریم و دوباره کمی ورز میدیم و به شکل چونه های کوچیک در میاریم.

چونه ها رو با وردانه به شکل گرد باز میکنیم(هر اندازه ای که دوست دارین)*بعد با چنگال چند تا سوراخ روی خمیر میزنیم.

مقداری روغن تو ماهیتابه یا قابلمه میریزیم اجازه میدیم گرم بشه و بعد نانها رو سرخ مکنیم . کمی پف میکنه یکظرفش که سرخ شد برمی گردونیم تا طرف دیگرش هم سرخ بشه.بعد در صورت تمایل مقداری شکر روی نونها میریزیم.

 بفرمائید نونهای ما حاضره.....

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: