مواد لازم:

برنج                                  ۵/۳پیمانه

زیره سیاه                          ۳تا۴قاشق غذاخوری

زعفرون دمکرده                    به اندازه دلخواه

ماهی سفید یا قزل آلا            ۱عدد

آبلیمو                                 ۱تا۲قاشق غذاخوری

نمک فلفل زردچوبه                 به اندازه لازم

تخم مرغ درشت                     ۱عدد

کره                                    ۵۰گرم

آرد                                      ۱پیمانه

طرز تهیه:

۱.ابتدا ماهی رو به اندازه دلخواهمون قطعه قطعه میکنیم...حالا با نمک،فلفل قرمز،زعفرون دمکرده و زیره ،آبلیمو،مزه دارش میکنیم به مدت ۲ساعت...

۲.تا ماهی مون مزه دار میشه در این فاصله برنجمون رو آبکش میکنیم زمانی که مقداری از حرارت افتاد زیره تفت داده شده رو بهش اضافه میکنیم(میتونیم تفت هم ندیم)*

۳.زیره رو با برنجمون مخلوط میکنیم.

۴.کف قابلمه رو ته دیگی که دوست داریم قرار میدیم ،حالا برنجمون رو که با زیره مخلوط شده در قابلمه میریزیم..بعد در قابلمه رو میذاریم حرارت رو زیاد میکنیم تا بخار برنج بلند بشه،زمانی که بخار برنج بلند شد کره آب شده رو روی برنج میریزیم تا با حرارت ملایم دم بکشه.

۵.حالا میایم سراغ ماهی مون... آرد سفید،نمک،فلفل قرمز،دارچین و کمی زردچوبه رو در ظرفی میریزیم و با هم مخلوط میکنیم.بعد در ظرف جداگانه ای تخم مرغ رو میشکنیم بعد مقداری زعفرون دمکرده و مقداری نمک بهش اضافه میکنیم با چنگال کمی میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

۶. ماهی رو ابتدا در زرده تخم مرغ میغلتونیم.

 ۷.بعد تموم قسمتهاشو به آرد آغشته میکنیم.

 ۸.همه رو به همین شکل آماده میکنیم بعد در روغن داغ شده میچینیم تا با حرارت ملایم سرخ بشن.

 ۹.غذای خوشمزه مون دیگه آماده ست ماهی های سرخ شده رو در کنارزیره پلو قرار میدیم و نوش جان میکنیم........

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: